食用菌生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè) 植物生理生化專業(yè)、農(nóng)業(yè)微生物、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)、食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工與貯藏技術(shù)課程，以下為相關(guān)介紹，以供參考。

1個(gè)、主要專業(yè)課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：植物生理生化、農(nóng)業(yè)微生物、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、微生物發(fā)酵技術(shù)、食用菌生產(chǎn)安全、食用菌分類、食用菌管理政策法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食用菌栽培技術(shù)、食用菌制種技術(shù)、食用菌加工貯藏技術(shù)、食用菌病蟲(chóng)害防治技術(shù)、食用菌產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、食用菌機(jī)械設(shè)備運(yùn)行維護(hù)、野生菌資源撫育與開(kāi)發(fā)。

2個(gè)、培訓(xùn)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、藝、勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和食用菌生理遺傳學(xué)、微生物發(fā)酵、蟲(chóng)害防治知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)，具備菌種生產(chǎn)和培養(yǎng)能力、除害蟲(chóng)、食用菌產(chǎn)品加工銷(xiāo)售能力，成為工匠和信息素養(yǎng)，能夠從事食用菌生產(chǎn)和技術(shù)服務(wù)、食用菌病蟲(chóng)害防治、食用菌加工、從事食用菌銷(xiāo)售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

3個(gè)、職業(yè)方向

適用于食用菌生產(chǎn)工人等職業(yè)，食用菌生產(chǎn)、食用菌病蟲(chóng)害防治、食用菌加工及其他崗位（群）。