2022年釀酒工程專業(yè)大學排名在第一位是的江南大學，排名在第二位的是北京工商大學，排名在釀酒工程專業(yè)的第三位大學是貴州大學，下面小編就整理出來十大釀酒工程專業(yè)院校排行榜，希望能夠幫助廣大考生。

2022年釀酒工程專業(yè)大學排名

江南大學

北京工商大學

貴州大學

湖北工業(yè)大學

武漢輕工大學

陜西科技大學

吉林農(nóng)業(yè)大學

齊魯工業(yè)大學

河北農(nóng)業(yè)大學

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學

釀酒工程專業(yè)介紹

釀酒工程專業(yè)主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調(diào)控機制，對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造，開發(fā)新產(chǎn)品，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改造和提升；該專業(yè)以化學、生物學和工程學為基礎，將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術與現(xiàn)代生物工程技術有機結(jié)合，旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產(chǎn)、技術和管理的高級工程技術和管理人才。